MPC70%
MPC 70% در بسته بندی 25 کیلوگرمی موجود میباشد.
پودر MPC کنسانتره پروتئین شیر است که با روشهای Ultra Filtration و Spray Dryerاز شیر تازه تهیه میشود.
برخی از مزایا و مصارف پودر MPC
این پودر به خاطر تکنولوژی بسیار مطلوب تولید، از حلالیت فوق العده ای برخوردار است . دارای پروتئین کامل شیر با
درصدهای (85 - 80 - 70 - 40 ) می باشد. به خاطر آبگیری و هیدراتاسیون مناسب ،ایجاد بافت بسیار مناسب در محصولات مختلف می نماید و میتواند همزمان جایگزین استابلایزر نیز شود.
و نیز به خاطر داشتن ترکیب پروتئینی قوی جهت بالا بردن ماده خشک و ایجاد ویسکوزیته قوی در انواع محصولات لبنی و فرآورده های گوشتی کاربرد دارد.
این پود دارایر پروتئین ، کازئین و همچنین پروتئین های محلول و قابل جذب بتا - لاکتا گلوبین ، آلفا - لاکتا لبومین و ایمونو گلوبین بوده و ارزش غذایی بالایی دارد.
این پودر دارای عملکردEmulsification نیز می باشد.
موارد کاربرد پودر پروتئین شیر در صنایع غذایی
جایگزین کازئینات سدیم برای ایجاد بافتی نرم و یکنواخت در محصول
بهبود دهنده کامل بافت و ارزش تغذیه ای محصولات لبنی همچون ماست ، پنیر ، خامه و شیر
protein استفاده در فرآورده های گوشتی جهت افزایش درصد
ترجمه و گردآوری: گروه بازرگانی محبی
تلفن : ۲۲۳۶۹۸۴۲-۰۲۱